主料:
筒子骨适量
辅料:
胡椒粉适量，
料酒适量，
姜适量七姊妹干辣椒适量盐适量酷辣筒子骨的做法步骤
1.将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。
2.焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。
3.待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。
4.30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。
5.这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。
6.10分钟后加入适量鸡精，起锅装盘，尽情享用。
7.湖南人无辣不欢，此筒子骨汤味鲜美略带微辣，骨头肉质鲜嫩香气怡人，特别是骨髓，用小吸管那么一吸，满嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒酱，那叫一个美！！
小窍门&温馨提示
这种做法的筒子骨汤不要太多，多了就没那种味道了。
放入锅中煮的时间不能太长，不然骨髓容易煮掉。
蒸的这种方式主要适合喜欢啃骨头的朋友，要是纯粹是为了喝骨头汤的话，用煮的方式还是要好一些。
TAGS：
热菜 家常菜 筒子骨
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 萝卜煨筒骨的做法,萝卜煨筒骨怎么做,筒骨炖萝卜怎么做,筒骨炖胡萝卜,筒骨炖萝卜干,筒骨煲萝卜汤
下一篇： 芋艿筒骨汤的做法,芋艿筒骨汤怎么做,芋艿筒骨汤一起压多久,芋艿筒骨汤的做法大全窍门,芋艿筒骨汤高压锅,筒子骨芋艿汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
